Padroneggia il Flusso di Cassa del tuo Ristorante in Ogni Stagione

L'IA di Trezy analizza i tuoi modelli storici di entrate per rilevare automaticamente fluttuazioni stagionali specifiche dei ristoranti - stagioni turistiche estive, rallentamenti invernali, picchi festivi e cali legati al meteo. Il sistema apprende i tuoi cicli specifici (es: ristoranti sulla spiaggia con picco luglio-agosto, ristoranti di stazioni sciistiche in inverno) e prevede il flusso di cassa 3-6 mesi in anticipo. Riceverai avvisi precoci quando si avvicinano mesi lenti come gennaio o agosto, dandoti tempo per costruire riserve, adeguare il personale o assicurare finanziamenti stagionali.

Sebbene Trezy tracci principalmente le spese dei fornitori a livello di fattura, eccelle nel monitorare la tua percentuale generale del costo alimentare e nell'identificare i fornitori che aumentano i costi. Integrato con il tuo sistema POS o software contabile, puoi vedere i costi alimentari totali come percentuale delle entrate - la metrica critica per la redditività dei ristoranti. Ancora più importante, l'analisi dei fornitori di Trezy traccia le modifiche di prezzo per ingredienti specifici (es: "petto di pollo +12% dal Fornitore A"), aiutandoti a identificare esattamente quali voci di menu diventano meno redditizie.

Trezy traccia automaticamente ogni acquisto dai tuoi fornitori alimentari e calcola i tassi di inflazione a livello di prodotto. Ad esempio, vedrai "pomodori dal Fornitore X aumentati del 15% in 6 mesi" o "prezzi della carne dal Macellaio Y +8% questo trimestre". Il sistema confronta i prezzi attuali con le medie storiche, mostrandoti esattamente quali ingredienti stanno diventando più costosi e di quanto. Riceverai avvisi quando i prezzi aumentano in modo insolito, dandoti leva per negoziare o trovare fonti alternative.

Trezy prevede la tua posizione di cassa giornaliera analizzando i modelli storici di buste paga e i cicli di entrate. Sebbene non si integri direttamente con i sistemi di prenotazione, apprende i tuoi costi del personale tipici relativi alle entrate (es: "le buste paga sono tipicamente il 30% delle entrate settimanali"). Combinato con le previsioni stagionali, puoi prevedere le esigenze di cassa per i periodi di buste paga imminenti. Il sistema ti avvisa se la cassa prevista sarà insufficiente per coprire le buste paga, dandoti tempo per adeguare il personale o accelerare gli incassi.

Trezy aiuta i ristoratori a bilanciare le sfide del flusso di cassa dell'inventario deperibile tracciando i modelli e i tempi degli acquisti dai fornitori. Vedrai modelli storici come "spendi €5.000 in prodotti ogni martedì e giovedì" e puoi prevedere le esigenze di cassa per gli ordini imminenti. Il sistema identifica anche problemi legati allo spreco confrontando i costi alimentari con le entrate - se la tua percentuale del costo alimentare aumenta ma i prezzi non sono cambiati, può indicare deterioramento o problemi di controllo delle porzioni.

Sì! Trezy Premium consente di connettere conti bancari illimitati - perfetto per gruppi di ristoranti con più sedi. Il conto bancario di ogni sede viene tracciato separatamente, mostrando posizioni di cassa individuali, tendenze delle entrate e modelli di spesa. Puoi visualizzare il flusso di cassa consolidato in tutte le sedi o analizzare ristoranti specifici. Questo aiuta a identificare quali sedi generano flusso di cassa positivo, quali necessitano attenzione e dove allocare le risorse.

Trezy si connette ai tuoi conti bancari dove arrivano i depositi dei sistemi POS, tracciando automaticamente le entrate giornaliere. Sebbene non abbiamo integrazioni API dirette con Toast, Square o Clover, catturiamo tutte le transazioni una volta che arrivano sul tuo conto bancario - ciò che conta per la gestione del flusso di cassa. Per un'integrazione più profonda, Trezy funziona con sistemi contabili come PennyLane, QuickBooks e Xero che possono sincronizzarsi con il tuo POS.

Le previsioni stagionali di Trezy identificano i tuoi mesi storicamente lenti (come gennaio post-festività o agosto vacanze estive a seconda della tua posizione) e prevedono gli impatti sul flusso di cassa 3-6 mesi in anticipo. Vedrai proiezioni come "le entrate di gennaio tipicamente calano del 35%, creando un deficit di cassa di €15.000 entro fine mese". Armato di questa previsione, puoi pianificare strategicamente: costruire riserve durante i mesi forti (ottobre-dicembre), ridurre i costi variabili, negoziare termini di pagamento estesi con i fornitori o organizzare linee di credito stagionali prima di averne bisogno.