Maîtrisez la Trésorerie de Votre Restaurant en Toute Saison

L'IA de Trezy analyse vos historiques de revenus pour détecter automatiquement les fluctuations saisonnières propres aux restaurants - saisons touristiques estivales, ralentissements hivernaux, périodes de vacances et baisses liées à la météo. Le système apprend vos cycles spécifiques (ex: restaurants de plage en pic juillet-août, restaurants de stations de ski en hiver) et prévoit la trésorerie 3 à 6 mois à l'avance. Vous recevez des alertes précoces quand les mois creux comme janvier ou août approchent, vous donnant le temps de constituer des réserves, ajuster les effectifs ou sécuriser un financement saisonnier.

Bien que Trezy suive principalement les dépenses fournisseurs au niveau des factures, il excelle dans le suivi de votre pourcentage global de coût alimentaire et l'identification des fournisseurs qui augmentent les coûts. Intégré à votre système de caisse ou logiciel comptable, vous pouvez voir les coûts alimentaires totaux en pourcentage du revenu - la métrique critique pour la rentabilité restaurant. Plus important encore, l'analyse fournisseurs de Trezy suit les changements de prix pour des ingrédients spécifiques (ex: "blanc de poulet +12% du Fournisseur A"), vous aidant à identifier exactement quels plats deviennent moins rentables.

Trezy suit automatiquement chaque achat auprès de vos fournisseurs alimentaires et calcule les taux d'inflation au niveau produit. Par exemple, vous verrez "tomates du Fournisseur X augmentées de 15% sur 6 mois" ou "prix du bœuf du Boucher Y +8% ce trimestre". Le système compare les prix actuels aux moyennes historiques, vous montrant exactement quels ingrédients deviennent plus chers et de combien. Vous recevez des alertes quand les prix augmentent anormalement, vous donnant un levier pour négocier ou trouver des sources alternatives.

Trezy prévoit votre position de trésorerie quotidienne en analysant les historiques de paie et cycles de revenus. Bien qu'il ne s'intègre pas directement aux systèmes de réservation, il apprend vos coûts de personnel typiques par rapport aux revenus (ex: "la paie représente typiquement 30% du revenu hebdomadaire"). Combiné aux prévisions saisonnières, vous pouvez prédire les besoins de trésorerie pour les périodes de paie à venir. Le système vous alerte si la trésorerie prévue sera insuffisante pour couvrir la paie, vous donnant le temps d'ajuster les effectifs ou d'accélérer les encaissements.

Trezy aide les restaurateurs à équilibrer les défis de trésorerie de l'inventaire périssable en suivant les schémas et timings d'achats fournisseurs. Vous verrez les historiques comme "vous dépensez 5 000€ en produits chaque mardi et jeudi" et pouvez prévoir les besoins de trésorerie pour les commandes à venir. Le système identifie aussi les problèmes liés au gaspillage en comparant les coûts alimentaires aux revenus - si votre pourcentage de coût alimentaire augmente mais les prix n'ont pas changé, cela peut indiquer de la détérioration ou des problèmes de portions.

Oui ! Trezy Premium permet de connecter des comptes bancaires illimités - parfait pour les groupes de restaurants avec plusieurs emplacements. Le compte bancaire de chaque lieu est suivi séparément, montrant les positions de trésorerie individuelles, tendances de revenus et schémas de dépenses. Vous pouvez voir la trésorerie consolidée de tous les emplacements ou analyser des restaurants spécifiques. Cela aide à identifier quels lieux génèrent une trésorerie positive, lesquels nécessitent attention, et où allouer les ressources.

Trezy se connecte à vos comptes bancaires où les dépôts des systèmes de caisse arrivent, suivant automatiquement les revenus quotidiens. Bien que nous n'ayons pas d'intégrations API directes avec Toast, Square ou Clover, nous capturons toutes les transactions une fois qu'elles arrivent sur votre compte bancaire - ce qui compte pour la gestion de trésorerie. Pour une intégration plus profonde, Trezy fonctionne avec des systèmes comptables comme PennyLane, QuickBooks et Xero qui peuvent se synchroniser avec votre caisse.

Les prévisions saisonnières de Trezy identifient vos mois historiquement creux (comme janvier post-fêtes ou août vacances d'été selon votre localisation) et prédisent les impacts sur la trésorerie 3 à 6 mois à l'avance. Vous verrez des projections comme "les revenus de janvier chutent typiquement de 35%, créant un déficit de trésorerie de 15 000€ fin de mois". Fort de cette prévoyance, vous pouvez planifier stratégiquement : constituer des réserves pendant les mois forts (octobre-décembre), réduire les coûts variables, négocier des délais de paiement étendus avec les fournisseurs, ou organiser des lignes de crédit saisonnières avant d'en avoir besoin.