Hausse des prix, comment garder des marges saines?
Les défis économiques actuels ont des conséquences majeures sur l'économie mondiale. La hausse et la volatilité des prix touche tous les secteurs.
Énergie, matières premières, inflation, accès aux prêts… Les frais augmentent, les conditions pour emprunter se compliquent, les impayés apparaissent, et obligent les entrepreneurs à réagir.
Trezy vous aide à prendre les meilleures décisions dans ces moments de crise.
Hausse et instabilité des coûts
Chaque entrepreneur te le dira, les coûts s'envolent!
En quelques mois : 15% d'augmentation pour la farine, les œufs et le sucre, 20% pour le beurre… Le gaz et le carburant ont subi des augmentations et fluctuations de prix entre 25 et 30%. (source Statistique Canada)
Un point précis est également constaté : les produits subissant les hausses les plus importantes sont les denrées d'entrée de gamme, qui ne peuvent plus tirer leurs marges à la baisse. Les pâtes, présentes à la carte de la plupart des restaurants, ont par exemple constaté une augmentation moyenne de 11,4%, mais on arrive à plus de 42% d'augmentation pour certaines marques premier prix.
Les importations internationales de céréales dépendent fortement de sources volatiles, ce qui a un impact direct sur les coûts des matières premières au Canada. On peut donc très vite cibler cette relation de cause à effet!
Inutile de faire un dessin pour comprendre que la marge sur ton plat vendu à 25$ C$ est certainement plus basse aujourd'hui que l'an dernier ou il y a 6 mois.
Toutes les entreprises sont touchées, mais avec des disparités
Les entreprises, tout comme l'intégralité des acteurs économiques sont touchées par les conséquences financières de la volatilité des prix.
Le secteur influe évidement beaucoup sur la réalité des hausses de prix. Si ton entreprise n'a que très peu de coûts corrélés aux prix de l'énergie et d'achat de marchandise, tu seras moins impacté qu'un plombier devant fournir son stock et payer les pleins d'essence de son camion.
La région malgré un travail commun pour limiter la crise économique au niveau national, les provinces canadiennes font face à des disparités importantes. Certaines provinces bénéficient de mesures pour contenir l'inflation, mais la situation varie selon les régions! Le Québec, l'Ontario, la Colombie-Britannique... Les taux d'inflation fluctuent et l'impact dépend beaucoup de ta proximité avec certains secteurs économiques clés.
Marie-Claire dirige un réseau d'instituts de beauté et de salons de coiffure en Île-de-Montréal. Elle évoque les réalités ressenties sur son activité, en gardant un grand sourire et n'hésitant pas à blaguer pour dédramatiser la situation.
La hausse des prix te touche-t-elle?
Oui, évidemment ! Je ne connais pas un entrepreneur qui ne soit pas touché à son niveau!
Dans le secteur de la beauté, on a une grande chance : nos coûts principaux sont les loyers, le personnel, et les produits. Mais les soins capillaires ont plusieurs mois de durée de vie, les prix sont donc plus stables!
On redoute surtout que le pire soit à venir avec l'hiver! Les instituts de beauté, c'est aussi beaucoup d'électricité! Avec les différentes annonces de hausse de prix sur l'énergie, on devra sûrement trouver des solutions pour tirer les coûts à la baisse!
Tu imagines un salon de coiffure dans le noir, des shampoings à l'eau froide, ou un massage dans une pièce non chauffée?
As-tu dû revoir tes prix?
Nous avons assumé par la trésorerie les hausses de prix. Elles n'ont pas été assez fortes dans notre cas pour revoir nos tarifs et pouvoir justifier une augmentation.
En revanche, mes confrères restaurateurs, pour qui certains produits ont 24 heures de durée de vie, sont frappés de plein fouet et sont obligés de réagir! Beaucoup ont dû réviser leurs prix, changer de fournisseur, recalculer les portions!
La hausse des prix a parfois des aspects cachés. Comme nos clients ressentent eux aussi les hausses de prix, ils viennent moins dans nos instituts. Quand on compte à la fin du mois, on se prive souvent du bien-être ou de l'esthétique. Les temps sont donc durs pour tous!
Comment communiquer sur tes augmentations?
- Personne n'aime payer plus cher, mais tu peux expliquer à tes clients pourquoi tu as augmenté certains prix! Ne pas descendre en gamme sur tes matières premières, et garantir les mêmes standards de qualité : c'est un argument très valable pour tes clients!
- Dans certains secteurs très concurrentiels comme la restauration : une augmentation des prix peut aussi être évitée! Une révision du poids des portions, par exemple, pourra t'aider à garder des marges saines en gardant un prix public constant.
- Il sera enfin essentiel de briefer tes équipes sur ces arguments! En première ligne face aux éventuels mécontentements, elles pourront répondre de manière professionnelle et éclairée.
Des marges saines font un business sain!
Si tes matières premières et autres coûts augmentent, tes marges baissent, c'est logique!
Mais opérer des changements de prix fait souvent peur aux entrepreneurs. C'est compréhensible! Avec des clients à servir, des commandes à réceptionner et ton personnel à manager : trouver le temps pour comparer tes coûts paraît parfois irréalisable.
C'est pourquoi tu as besoin d'une visibilité claire, précise et surtout disponible à tout instant sur tes performances financières. Avec Trezy, les frais liés à chaque fournisseur sont automatiquement classifiés, ce qui te donne même l'évolution financière sur plusieurs années.
Mais ce n'est pas tout! Tu pourras également suivre l'évolution de prix de tes coûts fixes comme l'électricité, le gaz, la téléphonie…Précis, automatisé, le logiciel te permet d'avoir une visibilité constante sur tes bénéfices, ainsi que sur ta marge brute.
Un concentré de technologie pensé pour que tu puisses consacrer plus de temps à ton business, moins de temps à gérer tes finances!